Recept na domácí dvojctihodné koláče:
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g tuku (např. polovinu sádla a polovinu oleje)
- Špetka soli
- 2 vejce
- Čtvrt litru mléka
- 1 lžička cukru
- 1 kostka droždí
- Tvaroh
- Povidla nebo marmeláda (dle vašeho výběru)
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte kvásek. V hrníčku smíchejte čtvrt litru mléka, lžičku cukru a rozdrobenou kostku droždí. Dobře promíchejte a nechte kvásek působit asi 10 minut, dokud se nezačnou vytvářet pěnové bublinky.
2) Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr a špetku soli. Přidejte vejce a rozpuštěný tuk (sádlo a olej) a promíchejte.
3) Přilijte připravený kvásek do misky s moukou a hněťte těsto, dokud nedosáhnete hladké a pružné konzistence. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka. Naopak, pokud je těsto příliš lepkavé, můžete přidat trochu mouky.
4) Přikryjte misku utěrkou a nechte těsto kynout po dobu přibližně 1 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Ideálně nechte těsto kynout na teplém místě.
5) Po vykynutí těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na cca 1 cm tloušťku. Použijte kolečko nebo skleničku na vystříhávání koleček pro koláče.
6) Na každé kolečko těsta dejte lžičku tvarohu a lžičku povidel nebo marmelády. Zavřete těsto a pevně zatlačte okraje, aby se náplň nevytekla.
7) Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
8) Připravené koláče dejte na plech s pečicím papírem a pečte je přibližně 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
9) Po upečení nechte koláče vychladnout na mřížce.