Tento jednoduchý, ale chutný recept na pečené vepřové maso se skvěle hodí na rodinnou večeři nebo slavnostní příležitost. S kombinací koření, rajčat a žampionů vznikne lahodná směs, kterou si zamilujete.
Suroviny:
- Žampióny – 100 g
- Konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky – 500 g
- Paprika – 1 ks
- Cibule – 1 ks
- Nakládané okurky – 4–5 ks
- Sůl – ½ čajové lžičky
- Černý pepř – ½ čajové lžičky
- Vepřové zadní – 1 kg
- Slunečnicový olej – 3 lžíce (1 lžíce na vymazání formy, 2 lžíce do směsi)
- Sladká paprika – 2 lžíce
- Sušený česnek – 1 čajová lžička
- Sůl – ½ čajové lžičky
- Černý pepř – ½ čajové lžičky
- Alobal
Postup:
1. Příprava zeleniny:
- Cibuli a papriku nakrájejte na kostičky.
- Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
- Nakládané okurky nakrájejte na menší kousky.
2. Příprava směsi:
- Do pánve nalijte 1 lžíci slunečnicového oleje a rozehřejte ji.
- Přidejte nakrájenou cibuli, papriku a žampiony. Orestujte je dozlatova.
- Přimíchejte 500 g konzervovaných rajčat a nechte směs povařit několik minut.
- Do směsi přidejte nakrájené okurky, ½ čajové lžičky soli a ½ čajové lžičky černého pepře.
3. Příprava masa:
- Vepřové zadní nakrájejte na plátky (asi 1 cm silné).
- Maso potřete směsí 2 lžic slunečnicového oleje, 2 lžic sladké papriky, 1 čajové lžičky sušeného česneku, ½ čajové lžičky soli a ½ čajové lžičky černého pepře.
4. Pečení:
- Vymažte pekáč 1 lžící slunečnicového oleje.
- Na dno pekáče položte vrstvu směsi zeleniny.
- Na zeleninovou směs rozložte plátky ochuceného masa.
- Zbytek zeleninové směsi navrstvěte na maso.
- Pekáč zakryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby.
5. Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 1 hodiny.
Závěr:
Po upečení můžete podávat šťavnaté vepřové maso se zeleninou, které je plné chutí. Toto jídlo je ideální servírovat s bramborami nebo čerstvým pečivem. Skvělý recept, který si zamilujete!