Pokud máte rádi játra a hledáte nový způsob jejich přípravy, tento turecký recept vám určitě učaruje. Kombinace koření, medu a sójové omáčky dodá játrům skvělou chuť, která překvapí.
Suroviny:
- Krůtí játra – 1 kg
- Škrob – 3 lžíce
- Sůl – 1 čajová lžička
- Sladká paprika – 1 lžíce
- Česnek – 6 stroužků
- Olej – 50 ml + 10 ml
- Cibule – 3 ks
- Rajčatový protlak – 4 lžíce
- Sójová omáčka – 7 lžic
- Med – 2-3 lžíce
- Vroucí voda – ½ lžíce
Postup:
1. Marinování jater:
- Játra důkladně očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- Do misky přidejte škrob, sůl, sladkou papriku, prolisovaný česnek (6 stroužků) a 50 ml oleje. Vše dobře promíchejte a přidejte nakrájená játra.
- Nechte marinovat 20 minut, aby se chutě prolnuly.
2. Příprava cibule a omáčky:
- Zatímco se játra marinují, oloupejte a nakrájejte cibuli na tenká kolečka.
- V pánvi rozpalte 10 ml oleje a osmažte cibuli do zlatova.
- Přidejte rajčatový protlak (4 lžíce), sójovou omáčku (7 lžic), med (2-3 lžíce) a vše důkladně promíchejte.
- Nakonec přilijte ½ lžíce vroucí vody, aby se omáčka krásně spojila a zhoustla.
3. Smažení jater:
- V další pánvi zahřejte trochu oleje a přidejte marinovaná játra.
- Játra opékejte, dokud nejsou zlatavá a propečená, což trvá přibližně 10–15 minut.
4. Podávání:
- Hotová játra přidejte do připravené omáčky s cibulí a dobře promíchejte.
- Nechte ještě chvíli prohřát, aby se chutě spojily.
Tip na podávání:
Podávejte s rýží, čerstvým chlebem nebo pita chlebem. Tento recept je skvělou volbou pro ty, kdo mají rádi výrazné a exotické chutě.
Užijte si tuto lahůdku inspirovanou tureckou kuchyní!