Tento recept je ideální pro každou příležitost, kdy máte chuť na něco chutného, jednoduchého a přitom neodolatelného. Stačí jen jedna brambora a trochu těsta a vznikne úžasný pokrm, který si sousedi zamilují!
Suroviny:
- Mléko: 200 ml
- Voda: 400 ml
- Cukr: 2 lžičky
- Sůl: 1 lžička
- Suché droždí: 1 balení
- Bílek: 1 ks
- Prosévaná mouka: postupně přidávejte, cca 1 kg
- Olej: 20 ml (na pomazání těsta), 30 ml (na smažení cibule)
- Cibule: 2 ks
- Chilli paprika: 1 lžička
- Černý pepř: 1 lžička
- Vařené brambory: 4 ks
- Žloutek: 1 ks
- Černá sezamová semínka: 20 g
Postup:
Příprava těsta:
- Smíchejte tekutiny: V misce smíchejte mléko (200 ml) a vodu (400 ml). Přidejte cukr (2 lžičky), sůl (1 lžička) a suché droždí (1 balení).
- Přidání bílků a mouky: Přidejte 1 bílek a postupně prosévanou mouku, dokud nevznikne hladké těsto (cca 1 kg mouky). Dobře promíchejte, aby bylo těsto měkké a pružné.
- Fermentace: Nechte těsto kynout na teplém místě přibližně 40 minut, dokud zdvojnásobí svůj objem.
Tvarování těsta:
- Příprava plátů: Po vykynutí těsto potřete trochou oleje (20 ml). Odkrojte ¼ těsta a zbylou část rozdělte na stejné menší kuličky.
- Vytvoření plátů: Pracovní plochu potřete olejem a z těsta vytvarujte tenké pláty. Pokračujte stejným způsobem se zbytkem těsta.
Příprava náplně:
- Smažení cibule: Na pánvi rozehřejte 30 ml oleje a osmahněte na něm dvě nadrobno nakrájené cibule.
- Dochucení: Přidejte sůl (1 lžička), chilli papriku (1 lžička) a černý pepř (1 lžička). Poté přimíchejte vařené brambory (4 ks) a vše dobře promíchejte.
Dokončení:
- Plnění těsta: Každý plát těsta naplňte směsí brambor a cibule, poté jej stočte do rolády nebo jiného tvaru dle preferencí.
- Potírání žloutkem: Potřete těsto žloutkem (1 ks) a posypte černými sezamovými semínky (20 g).
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 30-35 minut, dokud nebudou pláty zlatavé a křupavé.
Závěr:
Voňavé a chutné pečivo z brambor a těsta je hotové. Podávejte teplé a vychutnejte si tuto lahodnou pochoutku, která vám zaručí obdiv všech sousedů!
Dobrou chuť!