Úvod:
Hledáte recept na domácí donuty, které budou tak nadýchané, že se jim nebudete moci odolat? Pak jste na správném místě! Tento oblíbený recept zaručeně uspokojí vaše chuťové buňky.
Potřebné ingredience:
- 500 ml teplého mléka
- 125 ml teplé vody
- 11 g sušeného droždí
- 1 čajová lžička cukru
- 2 vejce
- 125 g rozpuštěného másla
- 1 balení vanilkového cukru
- 2 polévkové lžíce cukru
- 1 čajová lžička soli
- 1 kg hladké mouky
- Olej na smažení (cca 800 ml)
Postup přípravy:
- Aktivujeme droždí: Do mísy dejte teplé mléko, teplou vodu, droždí a cukr. Nechte 15 minut odpočívat, aby se droždí aktivovalo a začalo pracovat.
- Přidáme ostatní suroviny: K aktivnímu droždí přidejte vejce, rozpuštěné máslo, vanilkový cukr, cukr, sůl a postupně přisypávejte mouku. Vypracujte hladké a pružné těsto.
- Kynutí těsta: Hotové těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu a 30 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Vyválení a tvarování: Po vykynutí těsto přendejte na pomoučenou pracovní desku a vyválejte ho na tloušťku asi 1 cm. Vykrajujte kolečka pomocí vykrajovátka na donuty.
- Kynutí donutů: Vykrajené donuty přendejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte je kynout dalších 30 minut.
- Smažení: Rozpalte olej v hrnci nebo fritéze na střední teplotu. Donuty opatrně vložte do rozpáleného oleje a smažte do zlatohněda z obou stran.
- Glazování: Hotové donuty nechte okapat na papírových utěrkách a poté je obalte v požadované polevě (např. cukrové, čokoládové).
Tipy:
- Pro ještě nadýchanější donuty můžete přidat do těsta trochu mléka.
- Pokud nemáte vykrajovátko na donuty, můžete použít skleničku na vykrajování koleček a víčko od lahve na vykrajování středů.
- Donuty můžete naplnit krémem nebo marmeládou.