Dokonalé kynuté těsto podle tureckého receptu
Úvod
Hledáte recept na kynuté těsto, které bude nadýchané, vláčné a chutné? Pak jste právě našli to pravé! Tento turecký recept vám zaručí dokonalé těsto pro vaše oblíbené pečivo.
Potřebné ingredience:
- 900 g hladké mouky
- 7 g sušeného droždí
- 250 ml vlažného mléka
- 1 čajová lžička soli
- 250 ml oleje
- 250 ml perlivé vody
- 2 polévkové lžíce cukru
- 1 vejce (vyšlehané)
- 1 čajová lžička sezamu
Postup přípravy:
- Aktivujeme droždí: Do mísy dejte vlažné mléko, droždí a jednu polévkovou lžíci cukru. Nechte chvíli stát, aby se droždí aktivovalo.
- Přidáme ostatní suroviny: Do mísy s aktivovaným droždím přidejte zbytek cukru, sůl, olej, perlivou vodu a postupně přisypávejte mouku. Vypracujte hladké a pružné těsto.
- První kynutí: Hotové těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Tvarování a druhé kynutí: Po prvním kynutí těsto krátce propracujte, rozdělte na požadované části a vytvarujte pečivo. Nechte kynout dalších 30 minut.
- Potření a posypání: Před pečením potřete pečivo vyšlehaným vejcem a posypte sezamem.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40 minut, nebo dozlatova.
Tipy:
- Perlivá voda: Dodá těstu vzdušnost a nadýchanost.
- Olej: Zlepší vláčnost těsta a dodá mu bohatší chuť.
- Kynutí: Doba kynutí se může lišit podle teploty místnosti.
- Tvarování: Z tohoto těsta můžete připravit různé druhy pečiva, například bochánky, housky, pizzu nebo turecké böreky.
Dobrou chuť!
Poznámka: Tento turecký recept na kynuté těsto je velmi univerzální a můžete ho použít pro přípravu mnoha druhů pečiva. Experimentujte s různými náplněmi a přísadami a objevujte nové chutě.
Chcete, abych vám k tomuto receptu přidala nějaké návrhy na náplně nebo druhy pečiva, které můžete z tohoto těsta připravit?