Toužíte po domácím dortu, který překvapí svou chutí i vzhledem? Tento recept vám ukáže, jak si připravit nadýchaný a vláčný dort s neodolatelným krémem.
Potřebné ingredience:
- Pro první část korpusu:
- 6 vajec
- 200 g cukru
- 4 lžíce uvařené vody
- 150 g mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 kypřící prášek do pečiva
- Pro krém 1:
- 200 g cukru
- 5 žloutků
- 300 g másla
- Pro krém 2:
- 350 ml mléka
- 1 balení vanilkového pudinku (40 g)
- 3 lžíce cukru
- 2 balení vanilkového cukru
- Pro druhou část korpusu:
- 5 bílků
- 160 g cukru
- 250 g vlašských ořechů
- 3 lžíce mouky
- Na polevu:
- 100 g mléčné čokolády
- 25 g másla
- 2 lžíce mléka
Postup přípravy:
- První část korpusu: Rozehřejte troubu na 180 °C. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte uvařenou vodu, mouku, kakao a kypřící prášek. Promíchejte a nalijte do formy (25×30 cm). Pečte 30 minut.
- Krém 1: Žloutky s cukrem vyšlehejte ve vodní lázni do husté pěny. Nechte vychladnout a poté šlehejte s máslem do krému.
- Krém 2: V hrnci smíchejte mléko, pudinky a cukry. Za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout.
- Druhá část korpusu: Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhé pěny. Ořechy nasekejte. K bílkům přidejte ořechy a mouku a opatrně vmíchejte. Nalijte do formy (25×30 cm) a pečte 25 minut.
- Sestavení dortu: Na první korpus naneste část krému 1, poté položte druhý korpus. Potřete zbytkem krému 1 a krémem 2.
- Poleva: Čokoládu, máslo a mléko rozpusťte v mikrovlnné troubě. Nechladěte a rovnoměrně rozetřete po povrchu dortu.
- Chlazení: Dort dejte do lednice alespoň na 6 hodin, aby se všechny chutě spojily.
Tipy:
- Pro ještě vláčnější dort můžete korpusy před spojením lehce navlhčit šťávou z kompotu nebo kávou.
- Pokud nemáte rádi vlašské ořechy, můžete je nahradit jinými ořechy nebo kousky ovoce.
- Pro dekoraci můžete použít čokoládové hoblinky, ovoce nebo marcipán.
Dobrou chuť!
Poznámka: Tento domácí dort je nejen lahodný, ale také skvělým základem pro další experimenty. Můžete ho upravit podle své chuti a přidat do něj další ingredience.
Chcete, abych vám k tomuto receptu přidala nějaké další tipy nebo varianty?