Suroviny:
- 16 kuliček černého pepře
- 7 cibulí
- 7 rajčat
- 2 stroužky česneku
- 500 ml vody
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 16 kuliček nového koření
- 6 kuliček jamajského pepře
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce oleje
- 2 bobkové listy
- ½ tabletky kyseliny acetylsalicylové (aspirin)
Postup:
- Příprava zeleniny: Cibuli nakrájejte na kolečka, rajčata rozpulte nebo nakrájejte na větší kousky podle velikosti. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Nálev: Do hrnce dejte vodu, cukr, sůl, koření, ocet, olej, bobkový list a rozdrcenou tabletu aspirinu. Přiveďte k varu a nechte 5 minut povařit.
- Plnění sklenic: Do čistých sklenic střídavě vrstvěte cibuli, rajčata a česnek. Zalejte horkým nálevem, aby byly všechny ingredience ponořené.
- Uzavření: Sklenice pevně uzavřete a nechte je při pokojové teplotě stát přes noc.
- Skladování: Po vychladnutí přemístěte sklenice do chladničky.
Tip: Pro ještě lepší chuť můžete přidat do nálevu další koření podle svého vkusu, například rozmarýn, tymián nebo nové koření.
Důležité: Před konzumací vždy ochutnejte, zda je nakládanina dostatečně slaná a kyselá.
Upozornění: Kyselina acetylsalicylová (aspirin) se přidává pro lepší konzervaci a prodloužení trvanlivosti. Pokud máte zdravotní problémy, konzultujte její použití s lékařem.