Ingredience:
Na těsto:
- 350 g mouky
- 150 g cukru
- 30 g kakaa
- 2 vejce
- 5 g jedlé sody
- 5 g kypřícího prášku
- 70 g medu
- 100 g másla
Na krém:
- 600 ml mléka
- 130 g cukru
- 200 g másla 82,5%
- 2 vejce
- 10 g vanilkového cukru
- 30 g škrobu
- 100 g nasekaných vlašských ořechů
Na polevu:
- 50 g másla
- 100 g cukru
- 50 ml mléka
- 30 g kakaa
Postup:
- Těsto: Smíchejte mouku, kakao, kypřící prášek a sodu. V hrnci na vodní lázni rozpusťte máslo s medem a cukrem. Přidejte vejce a promíchejte. Smíchejte suché a mokré ingredience. Nechte odpočívat 20 minut. Rozdělte těsto na několik částí, vyválejte a pečte při 180 °C po dobu 7 minut.
- Krém: Smíchejte škrob s mlékem. Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte. Spojte obě směsi a vařte do zhoustnutí. Nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte do krému a postupně zašlehejte vychladlý pudink.
- Dort: Korpusy potírejte krémem a vrstvěte. Poslední vrstvu potřete krémem a polejte čokoládovou polevou (připravenou rozpuštěním másla, cukru, mléka a kakaa). Nechte vychladnout.