Suroviny:
- 50 ml instantní kávy
- 500 g sušenek
- 100 g kukuřičného škrobu
- 200 ml mléka
- 800 ml mléka
- 180 g cukru
- 10 g vanilkového cukru
- špetka soli
- 2 žloutky
- 100 g másla
- 600 ml smetany ke šlehání 30%
- 600 g čokolády s 30-40% kakaa
- 100 g másla (min. 80% tuku)
- 50 g čokolády na dozdobení
Postup:
- Krém: Smíchejte kukuřičný škrob s 200 ml mléka. Zbylé mléko, cukr, vanilkový cukr, sůl a žloutky zahřejte téměř k varu. Za stálého míchání přilejte směs škrobu a vařte do zhoustnutí. Nechte vychladnout.
- Čokoládová část: Rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni. Necháme vychladnout.
- Smetanová část: Ušlehejte smetanu do tuha.
- Sloučení: Do vychladlého krému vmíchejte nejprve čokoládovou část a poté opatrně vmíchejte šlehačku.
- Dort: Na dno dortové formy vyložte vrstvu sušenek namočených v kávě. Poté střídavě vrstvěte krém a sušenky. Vrchní vrstvu tvoří krém.
- Chlazení: Dezert dejte do lednice alespoň na hodinu ztuhnout. Nejlepší chuť dosáhnete, pokud ho necháte v lednici přes noc.
- Dozdobení: Před podáváním ozdobte rozpuštěnou čokoládou.
Tip: Pro ještě zajímavější chuť můžete do krému přidat své oblíbené ovoce nebo ořechy.