Suroviny:
- Na korpus:
- 300 g mouky
- 5 g kypřícího prášku
- 200 g másla
- 4 žloutky
- 40 g cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 400 g mražených lesních plodů
- 4 bílky
- 180 g moučkového cukru
- 10 g škrobu
- Na krém:
- 400 ml mléka
- 40 g cukru
- 2 žloutky
- 10 g vanilkového cukru
- 40 g škrobu
- 150 g másla
Postup:
- Korpus: Máslo utřete s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Po jednom zašlehejte žloutky. Mouku smíchejte s kypřícím práškem a postupně přisypávejte do máslové směsi. Z bílků a moučkového cukru ušlehejte tuhý sníh. K těstu přidejte sníh a opatrně vmíchejte. Na dno formy vyložte pečícím papírem a rozetřete těsto. Navrch rozložte mražené lesní plody. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40 minut.
- Krém: Mléko přiveďte k varu. Žloutky utřete s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Škrob rozmíchejte v malém množství mléka. Za stálého míchání přilijte horké mléko ke žloutkům a škrobu. Vraťte vše do hrnce a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Nechte vychladnout. Měkké máslo utřete do pěny a postupně zašlehejte vychladlý krém.
- Dort: Upečený korpus nechte vychladnout. Potřete ho připraveným krémem. Dejte do lednice ztuhnout alespoň na 2-3 hodiny.
Tip: Pokud chcete, můžete dort ozdobit čerstvým ovocem nebo nastrouhanou čokoládou.
Dobrou chuť!