Suroviny:
- Na korpus:
- 200 g sušenek (např. digestiv)
- 50 g rozpuštěného másla
- Na krém:
- 110 g hořké čokolády
- 100 g lískových oříšků
- 900 g smetanového sýru
- špetka soli
- 220 g cukru
- 100 ml mléka
- 4 vejce
- 110 g hořké čokolády (na zalití)
Postup:
- Korpus: Sušenky rozdrťte na jemno. Smíchejte s rozpuštěným máslem a dobře promíchejte. Těsto rovnoměrně rozprostřete na dno formy vyložené pečícím papírem a vytvořte korpus. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 10 minut. Nechte vychladnout.
- Krém: Lískové oříšky nasekejte na hrubo. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Smetanový sýr utřete do hladka se solí a cukrem. Postupně zašlehejte vejce, mléko a rozpuštěnou čokoládu. Nakonec vmíchejte nasekané lískové oříšky.
- Pečení: Krém nalijte na vychladlý korpus. Pečte v předehřáté troubě na 125 °C po dobu 90 minut. Nechte zcela vychladnout a poté dejte do lednice alespoň na 90 minut.
- Zálivka: Rozpusťte zbylou čokoládu ve vodní lázni a zalijte vychlazený cheesecake. Dejte opět do lednice, aby čokoláda ztuhla.
Tip: Pokud nemáte rádi hořkou čokoládu, můžete použít mléčnou nebo bílou. Místo lískových oříšků můžete použít jiné ořechy podle chuti.
Dobrou chuť!