Dort Red Velvet – nejelegantnější a nejhezčí dort, co jsem kdy jedl!|

Suroviny:

Korpus:

• 340 g prosáté mouky
• 1 lžíce kakaa
• ¼ lžičky soli
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 280 g cukru
• 200 g kefíru nebo 80 ml smetany ke šlehání 33%
• 300 ml oleje
• 3 vejce
• 2 lžičky červeného gelového barviva

Krém:

• 100 g másla 82,5%
• 100 g moučkového cukru
• 350 g smetanového sýru (např. Philadelphia)

Postup:

1. Příprava těsta: Všechny ingredience na korpus smíchejte a mixujte asi 4-5 minut na střední rychlost. Nechte těsto odpočinout asi 5 minut. Rozdělte těsto do dvou dortových forem o průměru 20 cm. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 30-35 minut. Nechte vychladnout.
2. Příprava krému: Všechny ingredience na krém vyšlehejte do hladka.
3. Složení dortu: Z vychladlých korpusů odřízněte vršky a nadrolte je. Na podnos položte první korpus, potřete silnou vrstvou krému, přidejte druhý korpus a opět potřete krémem. Zbytkem krému potřete vrch a boky dortu. Posypte drobenkou z korpusu.
4. Chlazení: Dort nechte alespoň 8 hodin chladit.

Dobrou chuť!