Suroviny:
- 600 ml mléka
- ½ limetkové kůry
- 1 celý kus skořice
- 100 g cukru
- 100 g mouky
- 150 ml mléka
- 1 lžíce másla
- 40 g mouky
- 1 ks smetany ke šlehání
- 30 ml oleje na smažení
- ½ lžičky moučkového cukru
- 50 g skořice
Postup:
- Příprava krému: V hrnci smíchejte 600 ml mléka, limetkovou kůru, skořici a cukr. Přiveďte k varu a poté stáhněte teplotu. Nechte mírně chladnout.
- Zahuštění: V misce smíchejte 100 g mouky se 150 ml mléka, aby vznikla hladká směs bez hrudek. Za stálého míchání přidejte směs do teplého mléka a vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne.
- Pečení: Připravenou směs přelijte do vymazané pečící nádoby a nechte zcela vychladnout po dobu nejméně 3 hodin.
- Obalování: Chlazenou směs nakrájejte na kostky. Každý kousek obalte v mouce a poté v rozšlehané smetaně.
- Smažení: V hrnci rozehřejte olej a smažte obalené kostky do zlatohněda.
- Podávání: Vyjměte smažené kostky z oleje a nechte okapat na papírovém ubrousku. Podávejte posypané směsí moučkového cukru a skořice.
Poznámka:
- Pro autentičtější chuť můžete místo limetkové kůry použít kůru z citronu.
- Pokud nemáte rádi skořici, můžete ji vynechat nebo nahradit jiným kořením.
- Místo smetany ke šlehání můžete použít vejce rozšlehané s mlékem.
Dobrou chuť!