Větrníky jsou jedním z nejoblíbenějších dezertů, které neomrzí ani po letech. S tímto receptem si připravíte dokonalé domácí větrníky, plněné lahodnými krémy.
Ingredience:
Pro těsto:
- 750 ml vody
- 1 hera
- Špetka soli
- 400g prosáté hladké mouky
- 8 vajec
Pro náplň:
- Karamelový pudink vyšlehaný s máslem a šlehačka
Poleva na větrníky:
- 250g cukru krupice
- 250 ml horké šlehačky
- 300g prosátého moučkového cukru
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: V kastrůlku přivedeme k varu vodu, heru a špetku soli. Když se tuk rozpustí, snížíme teplotu a přisypeme mouku. Mícháme, dokud těsto není hladké. Po vychladnutí zašleháme postupně vajíčka.
2) Formování: Těsto přeneseme do zdobícího sáčku a na plech tvoříme větrníky. Pečeme 30 minut na 200°C.
3) Příprava náplně: Větrníky plníme karamelovým pudinkem a na vrch dodáme šlehačku.
4) Příprava polevy: Cukr zkaramelizujeme a opatrně přilijeme horkou šlehačku. Po rozpuštění karamelu smícháme s moučkovým cukrem do hladka.
5) Dekorace: Větrníky polevou ozdobte a podávejte.
Závěr:
S tímto receptem připravíte dokonale křehké větrníky, které okouzlí svou chutí i vzhledem. Ideální na rodinné oslavy či jako nedělní pohoštění!