Któż nie lubi pysznych i soczystych kiełbasek. Niestety te sklepowe mają bardzo dużo niezdrowych i zbędnych dodatków. Tutaj na pomoc przychodzę z genialnie prostym przepisem na domowe kiełbaski!
Chorwackie kiełbaski o oryginalnej nazwie Cevapcici przygotowuje się je prosto i szybko, trzeba tylko odpowiednio odczekać, aby aromaty i smaki się połączyły. Są one idealne na grilla, ale możesz je też usmażyć po prostu na patelni.
- 600 g zmielonej wołowiny
- 600 g zmielonej łopatki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 ząbki czosnku
- 50 ml wody
- 30 ml wody mineralnej
- 15 g soli
- olej
Obierz czosnek, drobno zetrzyj i gotuj w 50 ml wody na małym ogniu pod przykrywką przez 5 minut. Odstaw niech ostygnie.
Do mięsa mielonego dodaj czosnek, sól, sodę i wodą mineralną i pozostaw w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Najlepiej na całą noc.
Następnie utwórz z gotowej masy kiełbaski. Najlepiej uformujesz je mokrymi dłońmi. Następnie ponownie włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Teraz lekko posmaruj je olejem. Gotowe grilluj lub usmaż na patelni.