Vítejte u báječného receptu na zlatavý broskvový koláč s pudinkem, medem a strouhaným kokosem – ovocný zázrak, který vás ohromí svou jednoduchostí a dokonalou chuťovou harmonií! Tento lahodný koláč je skvělou volbou pro milovníky ovocných koláčů, kteří si rádi dopřejí sladké potěšení. Kombinace jemného broskvového těsta se svěžím pudinkem, medem a kokosem vytvoří pro vaše chuťové buňky jedinečný zážitek.
Ať už si tento koláč vychutnáte samostatně jako odměnu za úspěch, nebo se o něj podělíte se svými blízkými, jedno je jisté – ovocný zázrak vás nezklame!
Broskvový koláč s pudinkem, medem a kokosem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- 225 g cukru
- 225 rostlinný olej
- 225 ml mléka
- 450 g mouky
- 20 g prášek do pečiva
- 300 broskve z konzervy bez šťávy
Ostatní:
- máslo – na vymazání formy
- med – na závěrečné potření
Pudink:
- 2 žloutky
- 50 g cukru
- 40 g kukuřičný škrob
- šťáva z 1 citronu
- kůra z 1 citronu
- 300 ml mléko
Na zdobení a posypání:
- strouhaný kokos
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy si rozklepněte vejce a nasypejte cukr – vyšlehejte do pěny. Dále do mísy přilijte olej a mléko – znovu šlehejte. Poté do mísy nasypejte prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec do směsi těsta vmíchejte nakrájené konzervované broskve zbavené šťávy – pořádně stěrkou promíchejte.
2. 1/2 výsledného těsta si nalijte do formy vymazané máslem a jemně přetřepejte.
3. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C dozlatova.
4. Pudink: Do menšího hrnce si vlijte žloutky, nasypejte cukr, přisypejte kukuřičný škrob a přilijte citronovou šťávu – promíchejte metličkou. Dále vmíchejte nastrouhanou citronovou kůru a přilijte mléko – promíchejte. Hrnec postavte na sporák a za stálého míchání vařte pudink na mírném do zhoustnutí.
5. Po uvaření pudink přikryjte fólií a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu. Po vychladnutí pudink nalijte na upečené těsto, pěkné rozetřete a přikryjte druhou 1/2 připraveného těsta.
6. Pečte v troubě 30 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení koláč potřete medem a posypejte strouhaným kokosem.
7. Zlatavý broskvový koláč s pudinkem, medem a strouhaným kokosem podávejte s láskou, velkou chutí a radostí!
