Když se řekne Vánoce, mnohým z nás se vybaví vůně vánočního cukroví právě z babiččiny kuchyně. A jedním z nejoblíbenějších kousků jsou právě babiččiny rohlíčky. Jejich křehká textura, bohatá chuť ořechů a nádech citronové kůry a skořice je dělají neodolatelnými. Tento recept vás provede krok za krokem, jak připravit tyto tradiční vánoční lahůdky.
Ingredience:
- 350 g hladké mouky
- 210 g moučkového cukru
- 280 g másla
- Citronová kůra z 1 citronu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 140 g mletých ořechů (ideálně vlašských)
- 1 žloutek
Postup:
1) V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, mleté ořechy, skořici a citronovou kůru.
2) Přidejte máslo a žloutek a vypracujte hladké těsto.
3) Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici 2 hodiny.
4) Po odpočinku těsto rozdělte na menší kousky, omoučněte a plníte do speciálních formiček na rohlíčky.
5) Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C do zlatova, zhruba 10-12 minut.
6) Nechejte cukroví vychladnout.
Dokončení:
- Máslový krém (doporučujeme tradiční máslový krém vyrobený z máslového cukru, másla a trochy vanilkového extraktu)
- Čokoládová poleva pro namáčení konců rohlíčků
Vychladlé rohlíčky slepte máslovým krémem a konce namočte do čokoládové polevy. Nechte ztuhnout.
Závěrem:
Babiččiny rohlíčky jsou synonymem pro vánoční svátky. Zkuste je připravit podle tohoto tradičního receptu a prožijte s námi kouzlo Vánoc. Věříme, že si je oblíbíte stejně tak, jako jsme si je oblíbili my. Veselé svátky a dobrou chuť!