Hledáte jednoduchý a přitom naprosto lahodný dezert, který si zamiluje celá rodina? Tento jemný pudinkový krém z pěti základních surovin vás ohromí svou chutí i snadnou přípravou. Ideální při odpolední kávě, chvilce klidu s přáteli nebo jako sladká tečka po večeři.
- 750 ml mléka
- 135 g cukru (asi 2/3 šálku)
- 9 vaječných žloutků
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce kukuřičného škrobu + trochu mléka
- mletá skořice na posypání
Postup krok za krokem
1. Zahřejte mléko
Ve větším hrnci ohřejte mléko na středním plameni. Jakmile začne jemně bublat, stáhněte z ohně.
2. Připravte karamel
Na pánvi nechte rozpustit cukr, dokud nezíská zlatavou barvu. Opatrně do něj přilijte teplé mléko a za stálého míchání spojte v hladkou směs. Dejte stranou a nechte trochu vychladnout.
3. Vejce a vůně
Do mísy vložte žloutky a přidejte vanilkový extrakt. Pomocí metličky vyšlehejte do hladké hmoty, poté přilijte karamelovou směs a vše dobře promíchejte.
4. Dohustění škrobem
V malé misce rozmíchejte kukuřičný škrob s trochou mléka. Tuto směs vlijte do karamelovo-žloutkové hmoty. Celou směs přelijte zpět do hrnce a pomalu zahřívejte, dokud nezhoustne na sametový krém.
5. Finální úprava
Hotový krém nalijte do malých mističek nebo skleniček. Navrch posypte mletou skořicí pro příjemnou chuť i vůni.
6. Podávání
Servírujte studené nebo vlažné – podle chuti. Nejlépe chutná s šálkem dobré kávy nebo horkého čaje. A hlavně – užijte si tu neodolatelnou chvíli sladkého potěšení!
Dobrého chuť!