Tento moučník kombinuje vláčné banánové těsto, krémový banánový pudink a svěží vrstvu zakysané smetany. Výsledkem je dezert, který je nejen jednoduchý na přípravu, ale také neodolatelně jemný a chuťově výrazný. Skvěle se hodí jak na rodinné mlsání, tak i na oslavy.
Ingredience
Banánové těsto
- 1 zralý banán (rozmačkaný)
- 2 vejce
- 120 g cukru krupice
- 100 ml oleje
- 150 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa (na polovinu těsta)
- 1 banán (na povrch, nakrájený na kolečka)
Banánový pudink
- 1 sáček banánového pudinku
- 500 ml mléka
- 2–3 lžíce cukru (dle chuti)
Krémová vrstva
- 400 g zakysané smetany
- 2–3 lžíce moučkového cukru
- kakao na posypání
Postup
- Připravte banánový pudink: v 500 ml mléka svařte pudink se 2–3 lžícemi cukru dle chuti. Míchejte, dokud nezhoustne, a nechte chvíli odpočinout, ale udržujte ho teplý.
- V míse rozmačkejte 1 banán, přidejte vejce, cukr, olej a mléko. Vše dobře promíchejte.
- Přisypte prosátou mouku s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozdělte na dvě poloviny. Do jedné vmíchejte kakao.
- Připravte formu (cca 30×20 cm) – vymažte ji a vysypte moukou, nebo vyložte pečicím papírem.
- Do formy nejdříve nalijte světlé těsto, poté kakaové. Na povrch rozložte kolečka z druhého banánu.
- Na těsto rovnoměrně nalijte horký banánový pudink.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Vychladlý moučník potřete zakysanou smetanou oslazenou moučkovým cukrem. Povrch zlehka poprašte kakaem.
Tip
Pro ještě větší vláčnost vmíchejte do zakysané smetany lžíci mascarpone nebo vanilkového jogurtu. Pokud chcete efektní mramorování, střídejte lžičkou vrstvy těsta a pudinku.