Tento banánovo-broskvový koláč s pudinkovým krémem je ideální volbou pro všechny, kteří hledají rychlý a lahodný dezert. Kombinace svěžích banánů a sladkých broskví v jemném pudinkovém krému vytváří dokonalou chuťovou harmonii. Tento koláč je nejen jednoduchý na přípravu, ale také okouzlí svou lahodnou chutí každého, kdo jej ochutná. Připravte si tento dezert na rodinnou oslavu, odpolední kávu nebo jen tak pro radost a užijte si chvíle sladkého potěšení.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 žloutky + 60 g cukru
- 3 bílky + šťáva z 1/2 citronu + 100 g cukru
- 170 g mouky
- 1 lžíce kukuřičný škrob
Krém:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 3 lžíce kukuřičný škrob
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 600 ml mléka
- 2 banány
- 400 g broskví v sirupu
Ostatní:
- sirup z broskví – impregnace
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do 2 misek oddělte vaječné bílky a žloutky.
2. Těsto: Do mísy se žloutky nasypejte cukr – šlehejte/míchejte do hladké konzistence.
3. Do mísy s vaječnými bílky nalijte vyždímanou šťávu z 1/2 citronu a nasypejte cukr – šlehejte/míchejte do tuhé pěny.
4. Následně do bílkové vyšlehané pěny vlijte žloutkovou směs. Jemně promíchejte. Pak nasypejte prosátou mouku smíchanou s kukuřičným škrobem – dobře promíchejte.
5. Výsledné těsto nalijte na plech o rozměru 27 x 18 cm vyložený pergamenem.
6. Pomocí špejle vytvarujte na těstu libovolné vzory a pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C dozlatova.
7. Po upečení z těsta odstraňte pergamen a těsto překrojte na 2 stejné díly. Nechte chvíli stranou a pak první díl těsta položte do obruče.
8. Krém: Do velké mísy rozklepněte vejce a nasypejte cukr, míchejte a pak přisypejte kukuřičný škrob. Dochuťte vanilkový extraktem, přilijte mléko a za stálého míchání vařte na mírném ohni do středně hustého krému. Po uvaření krém v hrnci přikryjte fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Mezitím do jiné mísy vložte nakrájené banány, broskve z konzervy a vmíchejte vychladlý krém – dobře promíchejte.
10. Upečený a vychladlý díl těsta impregnujte šťávou/sirupem z broskví, poté rozetřete připravený krém a přikryjte druhým dílem těsta. Uložte na 3 hodiny do lednice na ztuhnutí.
11. Po 3 hodinách vyndejte koláč z formy a podávejte ho s láskou, velkou chutí a elegancí. Podle chuti můžete posypat moučkovým cukrem.
