Milujete kombinaci banánu a čokolády? Pokud ano, máme pro vás recept, který si rozhodně zamilujete. Tento jemný a vláčný banánovo-čokoládový koláč je přesně tím typem dezertu, který dokáže proměnit každou příležitost ve slavnostní zážitek – ať už jde o rodinnou oslavu, posezení s přáteli nebo sladké potěšení k nedělní kávě.
Koláč je vrstvený, bohatý, ale přitom lehký na chuť. Spodní kakaový korpus je jemně zvlhčený mlékem, doplněný o nadýchanou šlehačku, plátky čerstvých banánů, krém s kakaem a cukrem a korunovaný čokoládovou polevou. A co je nejlepší? Příprava je jednoduchá a zvládne ji každý.
Podívejme se krok za krokem, jak na to.
Suroviny
Pohár = 200 ml
Těsto:
- 3 vejce
- 200 g krupicového cukru
- 3 lžíce mléka
- 1 pohár (200 ml) hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Další přísady:
- 4 velké banány
- 200 ml mléka (na zvlhčení korpusu)
Šlehačka:
- 2 sáčky práškové šlehačky
- 250 ml studeného mléka
Krém:
- 1 sklenice mléka (200 ml)
- 1,5 sklenice vody
- 0,5 poháru cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 4 lžíce kakaa
Poleva:
- 100 g hořké čokolády na vaření
- Trocha tuku (např. CERA)
Postup
1. Příprava korpusu
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do husté pěny. Přidejte mléko, mouku, kakao, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta. Připravte si plech nebo formu (vymažte olejem a vysypte moukou) a vlijte těsto. Lehce poklepejte plechem o stůl, aby unikly vzduchové bubliny, a dejte péct dozlatova.
2. Zvlhčení a šlehačka
Po upečení těsto několikrát propíchněte špejlí a rovnoměrně polijte 200 ml mléka. Mezitím si připravte šlehačku podle návodu, dejte ji do lednice aspoň na hodinu ztuhnout.
3. Krém a poleva
Na krém smíchejte všechny uvedené ingredience a povařte za stálého míchání do husté konzistence. Nechte mírně vychladnout. Čokoládovou polevu si připravte rozpuštěním čokolády s tukem ve vodní lázni.
4. Sestavení koláče
Na zvlhčený korpus nejprve naneste tenkou vrstvu šlehačky a rovnoměrně rozložte kolečka banánů. Pokračujte vrstvou vychladlého krému a nakonec přelijte čokoládovou polevou. Nechte zcela vychladnout a vložte do lednice nejlépe přes noc.
Servírování
Druhý den stačí koláč nakrájet na porce a podávat. Lahodný, vláčný, s harmonicky vyváženou chutí banánu a čokolády – prostě zákusek, který zaručeně potěší každého u stolu.
Dobrou chuť!