Placičky z batátu a chleba jsou ideální volbou pro sytou a zdravou snídani. Využijete zbylý chléb a spojíte ho s jemnou sladkostí batátu, krémovým žloutkem a svěží jarní cibulkou. Výsledkem je rychlé a chutné jídlo, které vás příjemně nastartuje do nového dne.
Ingredience
- 1 střední sladký brambor (batát), nastrouhaný nahrubo (můžete nahradit mrkví)
- 2–3 plátky staršího chleba
- 100 ml mléka
- 1 vejce (oddělený bílek a žloutek)
- 2 jarní cibulky, nasekané
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup
- Do mísy nalijte mléko a přidejte natrhaný chléb. Nechte několik minut nasáknout, poté chléb v mléce důkladně rozmělněte vidličkou nebo stěrkou.
- Přidejte vaječný bílek, osolte, opepřete a dobře promíchejte.
- Vmíchejte nastrouhaný batát a nasekanou jarní cibulku. Vše důkladně spojte v kompaktní směs.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje na středním ohni. Ze směsi vytvořte placičky a rozložte je na pánev.
- Do středu každé placičky opatrně vložte vaječný žloutek.
- Smažte na mírném ohni pod pokličkou 3–5 minut, dokud spodní část nezezlátne.
- Placičky opatrně otočte a smažte pod pokličkou ještě 2–3 minuty dozlatova.
- Podávejte ihned, ideálně s čerstvou zeleninou nebo bylinkami.
Tip
Pokud chcete placičky ještě křupavější, přidejte do směsi lžíci strouhanky nebo nastrouhaného sýra. Výborně chutnají i s bylinkovým dipem z jogurtu.