Jest to przepis na pieczone bejgli z miękkiego, nie kruchego ciasta. Możesz dodać wiele różnych nadzień, co tylko chcesz. Podana ilość wystarcza na cztery bejgli.
Składniki:
1 kg mąki,
40 dkg margaryny,
20 dkg cukru pudru,
1 szczypta soli,
1 kostka drożdży,
2 żółtka.
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z margaryną, aż dobrze się połączą. Dodać pozostałe składniki i dobrze zagnieść. Uformować 4 bochenki, umieścić w chłodnym miejscu, aby odpoczęły. Oddzielnie rozwałkować każdy bochenek i wypełnić nadzieniem. Posmarować ubitymi żółtkami, odstawić na 1 godzinę lub do wyschnięcia. Następnie posmarować białkiem i odstawić na kolejne 30 minut do wyschnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor.
Nadzienie na 1 baton:
20 dkg orzechów/makaronu, 20 dkg cukru, skórka pomarańczowa lub aromat, cynamon do smaku, kilka łyżek mleka. Nadzienie nie powinno być mokre, dodaj tylko tyle mleka, aby nadawało się do smarowania. Warto spróbować, aby upewnić się, że jest wystarczająco słodkie.