Pokud jste milovníky kokosu a čokolády, pak je tento dezert přesně pro vás! Sladký a chutný dezert, který v sobě kombinuje chuť kokosu s kakaovým těstem, doplněný bohatým krémem a čokoládovou polevou.
Ingredience:
Kokosový korpus:
- Vaječný bílek: 6 ks
- Cukr: 5 lžic
- Strouhaný kokos: 100 g
- Mouka: 4 lžíce
Kakaový korpus:
- Vejce: 4 ks
- Cukr: 4 lžíce
- Olej: 4 lžíce
- Kakao: 2 lžíce
- Mouka: 4 lžíce
Krém:
- Vaječný žloutek: 6 ks
- Cukr: 100 g
- Škrob: 4 lžíce
- Mléko: 4 lžíce
- Sušené mléko: 4 lžíce
- Máslo: 200 g
- Želatina v prášku: 1 sáček
Sirup:
- Voda: 100 ml
- Med: 2 lžíce
- Vanilková esence: dle chuti
Poleva:
- Čokoláda: 200 g
- Smetana: 120 ml
Postup:
1) Kokosové těsto:
Vyšlehejte bílky na sníh, postupně přidávajte cukr.
V jiné misce smíchejte mouku s kokosem.
Tuto směs opatrně zapracujte do bílkového sněhu.
Těsto vyložte na plech s pečicím papírem a pečte 7 minut v předem vyhřáté troubě na 180°C.
2) Kakaové těsto:
Žloutky oddělte od bílků a bílky vyšlehejte na tuhý sníh s cukrem.
Zašlehejte žloutky a následně olej.
Mouku smíchejte s kakaem a vmíchejte do těsta.
Toto kakaové těsto vylejte na předpečený kokosový korpus.
Pečte dalších 8 minut v troubě na 180°C.
3) Krém:
Žloutky vyšlehejte s cukrem, přidejte mléko a škrob.
Želatinu připravte dle návodu a přidejte.
Směs ohřívejte 10 minut ve vodní lázni, poté nechte vychladnout.
Máslo vyšlehejte a zašlehejte vychladlý krém s poslední dávkou sušeného mléka.
4) Poleva:
Čokoládu nakrájejte a smíchejte se smetanou.
Rozpusťte v mikrovlnce či nad vodní lázní. Nechte vychladnout.
5) Sirup a Dokončení:
Sirup připravte smícháním vody, medu a vanilkové esence.
Otočte kakaovo-kokosový korpus a potřete kokosovou stranu sirupem. Poté korpus otočte zpět.
Kakaovou stranu potřete vychlazeným krémem a poté polevou.
Posypte strouhaným kokosem a nakrájejte.
Benátská noc je skvělý dezert, který svou chutí potěší všechny milovníky kokosu a čokolády. Pokud hledáte recept na sladké pohlazení duše, pak jste na správném místě. Užijte si tuto lahodnou pochoutku!