Bezkonkurenční mřížkovník je dokonalým doplňkem k ranní kávě nebo jako pamlsek k odpolednímu čaji. Tento koláč, oblíbený u dětí i dospělých, vyniká svou kombinací jemného těsta, tvarohové nádivky a vaší oblíbené marmelády. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 250 g másla
- 4 PL zakysané smetany nebo domácího jogurtu
- 1 šálek krupicového cukru (objem šálku 200 ml)
- 3 a půl šálku hladké mouky (objem šálku 250 ml)
- 18 g prášku do pečiva
Na nádivku:
- 500 g tvarohu
- 1 vejce
- 1 PL škrobu
- 1/2 PL moučkového cukru
- Jakýkoli oblíbený džem
Další:
- 1 vajíčko k potření
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem. Přidejte rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu a promíchejte. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Nechte těsto chvíli odpočívat.
2) Tvarování základu: Těsto rozdělte na dvě části. Jednu vyválejte a přendejte na plech vyložený pečícím papírem.
3) Příprava nádivky: Tvaroh promíchejte s vejcem, škrobem a moučkovým cukrem do hladka.
4) Vrstvení koláče: Na vyválené těsto na plechu navrstvěte tvarohovou nádivku a potřete džemem. Z druhé části těsta vyválejte a nařežte pásky, kterými vytvoříte na koláči mřížku. Případně ozdobte vykrojenými hvězdičkami.
5) Pečení: Před pečením koláč potřete rozšlehaným vajíčkem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut, dokud není koláč zlatavý.
6) Dokončení: Nechte koláč vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.