Brabantské oříškové dortíčky jsou luxusní dezert, který okouzlí svou jedinečnou kombinací chutí a elegancí. Křehké kakaové těsto, jemný krém s lískovými ořechy a čokoládová poleva tvoří dokonalou harmonii. Tento recept je ideální pro sváteční příležitosti i posezení s přáteli.
Brabantské oříškové dortíčky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 160 g hladké mouky
- 80 g strouhaných lískových oříšků
- 80 g moučkového cukru
- 120 g másla (pokojové teploty)
- 1 vejce
- 1 mírně navršená lžíce kakaa
- špetka soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
Krém:
- 100 g másla (pokojové teploty)
- 1 lžička moučkového cukru
- 100 g lískovooříškové pomazánky (např. Nutella)
- podle chuti rum nebo lískovooříškový likér
Další:
- Marmeláda (např. meruňková nebo rybízová)
- Čokoládová poleva
- Sekané pistácie na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému: Vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do hladké pěny. Přidejte lískovooříškovou pomazánku a podle chuti rum nebo lískovooříškový likér. Krém uložte do lednice.
2. Příprava těsta: Do mísy prosejte mouku, přidejte moučkový cukr, strouhané ořechy, kostičky másla, vejce, kakao, špetku soli a mletou skořici. Všechny ingredience zpracujte do hladkého těsta. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho v lednici odpočívat 30 minut.
3. Vykrajování: Těsto rozválejte na pomoučeném vále na tenký plát (cca 3 mm). Vykrajujte kolečka pomocí vykrajovátka.
4. Pečení: Kolečka přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 8 minut. Po upečení nechte kolečka vychladnout.
5. Sestavení dortíčků: Na polovinu koleček naneste tenkou vrstvu marmelády. Pomocí cukrářského sáčku navrstvěte krém na marmeládu a přikryjte druhým kolečkem. Slepte jemným tlakem.
6. Dokončení: Slepované dortíčky dejte na 2 hodiny do lednice, aby krém ztuhl. Poté jejich vršky namočte do rozpuštěné čokoládové polevy a posypte sekanými pistáciemi.
Servírování:
Brabantské dortíčky podávejte vychlazené ke kávě nebo čaji. Jejich lahodná chuť a elegantní vzhled z nich udělají středobod každého svátečního stolu.
Závěr:
Tento recept na Brabantské oříškové dortíčky je ztělesněním dokonalosti. Kombinace křupavého těsta, jemného krému a čokoládové polevy je nejen chutná, ale i esteticky krásná. Vyzkoušejte je a potěšte sebe i své blízké!