Ingredience:
- 3-4 středně velké brambory
- Studená voda
- 40 g mouky
- 70 g mozzarelly
- 1 vejce
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 15 g koriandru
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky chilli papriky
- ¼ lžičky černého pepře
- 2 vejce na obalování
- 4 lžíce oleje na smažení
Postup:
- Příprava brambor: Brambory oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle a vložte do misky se studenou vodou. Nechte chvíli odstát, poté slijte a důkladně osušte.
- Příprava směsi: K nastrouhaným bramborám přidejte nastrouhanou mozzarellu, nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, nasekaný koriandr, vejce, mouku, sůl, chilli papričku a černý pepř. Vše důkladně promíchejte.
- Tvorba placiček: Z připravené směsi tvoříme placičky.
- Obalování: Každou placičku obalte ve vejci rozšlehaném vidličkou.
- Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a smažte placičky z obou stran dozlatova.
Tip: Pokud máte rádi křupavější placičky, můžete je před smažením obalit v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka).
Dobrou chuť!