Bramborový řízek je skvělá volba pro všechny milovníky brambor. Tento recept kombinuje jednoduché suroviny, jako jsou vařené brambory, klobása a sýr, a výsledkem je křupavý, chutný a sytý pokrm, který vás nenechá přestat ujídat.
Suroviny:
- Klobása – 150 g
- Vařené brambory – 700 g
- Sýr – 100 g
- Vejce – 2 ks
- Mouka – 2 lžíce (do směsi)
- Sůl – ½ čajové lžičky
- Černý pepř – ½ čajové lžičky
- Petržel (nasekaná) – 2 lžíce
- Mouka – 50 g (na obalení)
- Olej – 3 lžíce
Postup:
1. Příprava surovin:
- Uvařte brambory ve slupce do měkka (asi 700 g), poté je nechte vychladnout a oloupejte.
- Nastrouhejte klobásu na jemno nebo ji nakrájejte na malé kostičky.
- Nastrouhejte sýr (asi 100 g).
2. Příprava směsi:
- Oloupané a vychladlé brambory nahrubo nastrouhejte do velké mísy.
- Přidejte nastrouhanou klobásu, sýr, 2 vejce, 2 lžíce mouky, ½ čajové lžičky soli, ½ čajové lžičky černého pepře a nasekanou petrželku. Vše dobře promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně spojily.
3. Tvarování a obalení:
- Z připravené směsi tvořte placky (velikost přizpůsobte své chuti).
- Každou bramborovou placku obalte v mouce (50 g), aby byla připravena na smažení.
4. Smažení:
- Na pánvi zahřejte 3 lžíce oleje.
- Smažte bramborové řízky na střední teplotě z obou stran, dokud nejsou zlatavé a křupavé (asi 3–4 minuty z každé strany).
5. Servírování:
- Hotové bramborové řízky nechte okapat na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej.
- Podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem nebo oblíbenou omáčkou.
Závěr:
Bramborový řízek je skvělou variantou klasického smaženého pokrmu, který si zamilují děti i dospělí. S kombinací brambor, klobásy a sýra je to sytý a chutný pokrm, který se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha. Tento recept vás rozhodně nenechá přestat ujídat!