Přemýšlíte, čím oslnit své blízké při rodinné oslavě nebo klidném nedělním posezení? Lahodný broskvový cheesecake je tou správnou volbou. Kombinace kakaových sušenek, jemného tvarohového krému, ovocné vrstvy a nadýchané šlehačky tvoří dokonalou harmonii chutí i vizuálního potěšení. Ačkoli vypadá sofistikovaně, jeho příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek stojí za to!
Ingredience, které budete potřebovat
Základ:
- 250 g kakaových sušenek
Krémová vrstva:
- 3/4 hrnku cukru
- 200 g másla
- 1 kg tvarohu
- 4 vejce
- 200 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky
Broskvová vrstva:
- 1 plechovka broskví
Broskvové želé (na broskve):
- 1 balení broskvového želé
- 500 ml vroucí vody
Šlehačková peřinka:
- 1 balení broskvového želé
- 200 ml vroucí vody
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce moučkového cukru
Na ozdobu:
- Čerstvá máta
Postup krok za krokem
1. Příprava sušenkového základu:
Do formy o rozměrech 30 × 25 cm vyložené pečicím papírem rozložte kakaové sušenky tak, aby pokryly celé dno.
2. Krém:
Ve větším hrnci rozpusťte máslo spolu s cukrem. Poté přidejte tvaroh a vejce a za stálého míchání zahřívejte, dokud nevznikne hladký krém. Na závěr přimíchejte mléko rozšlehané s vanilkovými pudinky a vařte do zhoustnutí.
3. Vrstvení krému:
Na sušenkový základ rozetřete polovinu krému. Poté přidejte další vrstvu sušenek a navrch druhou polovinu krému. Opět pečlivě uhlaďte.
4. Broskvová náplň:
Broskve z konzervy nakrájejte na malé kousky a rovnoměrně rozprostřete na horní vrstvu krému.
5. Vrstvení broskvového želé:
Rozmíchejte želé s horkou vodou, nechte zchladnout a pak jím zalijte vrstvu broskví. Vložte do lednice, aby želé ztuhlo.
6. Šlehačková peřinka:
Druhé balení broskvového želé připravte stejně jako to první – rozmíchejte s horkou vodou a nechte vychladnout. V mezičase vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem a během šlehání pomalu přilévejte vychlazené želé. Výslednou hmotu rovnoměrně rozetřete na želatinovou vrstvu a znovu vložte do lednice – ideálně přes noc.
7. Finální kroky:
Po zatuhnutí cheesecake vyjměte z formy, odstraňte pečicí papír a nakrájejte na kostky. Každý kousek dozdobte lístkem máty a podávejte s úsměvem.
Tip na závěr
Tento broskvový cheesecake nejen skvěle vypadá, ale zaručeně potěší i chuťové buňky vašich hostů. Je ideální na oslavy, posezení s přáteli nebo jako sladká tečka za nedělním obědem. Připravte ho s láskou – a úspěch je zaručen.