Brownies dortíčky s máslovým krémem a ananasem jsou skvělou volbou pro slavnostní příležitosti i jako sladké potěšení ke kávě. Kombinace vláčného čokoládového těsta, jemného máslového krému a šťavnatého ananasu vytváří neodolatelný dezert, který oslní každého milovníka sladkého.
Ingredience
Brownies těsto
- 120 g másla
- 120 g kvalitní hořké čokolády
- 180 g moučkového cukru
- 30 g kakaa
- 2 vejce
- 80 g hladké mouky
Máslový krém
- 100 g změklého másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 lžíce rumu
Na ozdobu
- kolečka kompotovaného ananasu
- kakao na posypání
Postup
- Do nerezové mísy vložte kousky másla a nalámanou čokoládu. Ve vodní lázni pomalu zahřívejte, dokud se směs nerozpustí a nespojí.
- Přidejte moučkový cukr a kakao, dobře promíchejte. Po jednom zašlehávejte vejce – každé důkladně vmíchejte, aby se v teplé směsi nesrazilo. Nakonec zapracujte hladkou mouku.
- Těsto nalijte do formy o rozměrech 20 × 20 cm vyložené pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Mezitím si připravte máslový krém: změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny, poté přidejte rum a ještě krátce prošlehejte.
- Z vychladlého brownies vykrojte kolečka o průměru asi 7 cm. Každé kolečko potřete vrstvou máslového krému.
- Na každý dortíček položte kolečko ananasu a lehce posypte kakaem. Dortíčky nechte alespoň hodinu odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Tip
Pokud chcete dortíčky ještě slavnostnější, přidejte do krému trochu nastrouhané citronové kůry nebo je ozdobte čerstvými lístky máty.