Léto klepe na dveře a s ním přichází i sezóna čerstvých, sladkých borůvek. Co může být lepšího než využít jejich plné chuti ve svěžím a nadýchaném moučníku, který oslní rodinu i přátele? Bublanina s borůvkami a tvarohem je jednoduchý recept, který zvládnete během chvilky a který si zamilujete hned po prvním soustu.
Tento letní dezert spojuje jemnost tvarohu, sladkost borůvek a lehkost bublaninového těsta. Výsledkem je vláčný moučník, který nezatíží ani v parných dnech a stane se oblíbenou součástí každého pikniku, oslavy nebo víkendového setkání.
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 4 vejce
- 290 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 1 dcl oleje
- 1 dcl mléka (nebo vlažné vody)
- Pár kapek citronové šťávy a případně trochu rumu
- ½ sáčku prášku do pečiva
Na tvarohovou náplň:
- 1 vanička tučného tvarohu
- Cukr dle chuti
- 1 vejce
- Než půlka sáčku studeného pudinku Olé (kokosový je ideální)
Postup krok za krokem
- Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.
- Žloutky vymíchejte s moučkovým cukrem do pěny, přilijte olej, poté mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec mléko nebo vodu. Dobře prošlehejte.
- Do těsta opatrně vmíchejte sníh z bílků.
- Připravte si plech (ideálně velikosti 30×40 cm), vymažte ho máslem a vysypte polohrubou moukou.
- Na tvarohovou náplň smíchejte tvaroh s cukrem, vejcem a pudinkem. Vše důkladně promíchejte do hladké směsi.
- Nalijte těsto na plech, navrch rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň a posypte borůvkami.
- Pečte v předehřáté troubě (doporučujeme 170–180 °C, přibližně 35–40 minut, ale doba pečení se může lišit podle typu trouby – hlídejte, dokud povrch nezezlátne).
Tip na závěr
Tato bublanina není jen rychlá a snadná – je také nesmírně variabilní. Můžete ji připravit i s jiným ovocem podle sezóny, přidat do tvarohové vrstvy trochu vanilky nebo skořice, a pokaždé bude chutnat výborně.
Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si lahodný letní zákusek, který osvěží a potěší každého hosta u stolu.