Jemné palačinky s bylinkami a sýrem jsou skvělým zpestřením běžného jídelníčku. Nadýchané těsto s jemnou sýrovou chutí a voňavými bylinkami potěší celou rodinu. Podávejte je teplé, ideálně rovnou z pánve, a užijte si jejich jedinečnou chuť.
Ingredience
- 2 šálky hladké mouky
- 1 polévková lžíce škrobu
- 2 šálky mléka
- 1 sklenice vody
- 3 vejce
- 1 lžíce cukru
- 0,5 čajové lžičky soli
- 2 lžíce rostlinného oleje (plus na smažení)
- 200 g strouhaného sýra
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
- hrst nasekaného kopru nebo směsi bylinek dle chuti
Postup
- V míse rozšlehejte vejce se solí, cukrem a vodou.
- Přilijte mléko a přidejte škrob, mouku a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
- Vmíchejte strouhaný sýr a nasekané bylinky.
- Do těsta přidejte dvě lžíce rostlinného oleje a ještě jednou promíchejte.
- Rozpalte pánev s trochou oleje. Naběračkou nalijte těsto a rozetřete do tenké vrstvy.
- Palačinku smažte z obou stran dozlatova. Postup opakujte se zbylým těstem.
- Hotové palačinky podávejte teplé, například se zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinkami navrch.
Tip
Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do těsta trochu čerstvě mletého pepře nebo nastrouhaný parmazán. Výborně chutnají i s jemně nasekanou pažitkou nebo petrželkou.