Poszukujesz deseru, który zachwyci Twoją rodzinę, będąc jednocześnie łatwym w przygotowaniu?
Wybierz ten przepis na czekoladowy deser z kremem budyniowym. Jego smak urzeka, a wygląd przypomina wypieki prosto z cukierni. Procedura jest zaskakująco prosta.
Na deser potrzebować będziesz formę o średnicy 22 cm oraz następujące składniki:
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 180 g cukru granulowanego
- 100 ml wody
- Szczypta soli
- 130 g mąki pszennej
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 2-3 łyżki kakao
Na krem:
- 2 jajka
- 50 g cukru granulowanego
- 150 g skondensowanego mleka
- 3 łyżki cukru waniliowego
- 250 ml mleka
- 250 g masła
Na polewę:
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru granulowanego
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
- 50 g masła
Do impregnacji:
- 150 ml wody
- 1 łyżka skondensowanego mleka
Instrukcje przygotowania:
- Utwórz pianę, ubijając żółtka z 80 g cukru, dodaj wodę i kontynuuj ubijanie do uzyskania zwartej masy. W osobnej misce ubij białka z odrobiną soli na sztywno, a następnie dodaj 100 g cukru.
- Połącz masę żółtkową z białkami, dokładnie mieszając. Przesiej do nich mąkę z kakao i sodą oczyszczoną, mieszając delikatnie szpachelką. Mieszankę wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 minut.
- Po upieczeniu, ostudź korpus, oddziel od papieru i przekrój na dwie części.
- Krem przygotuj mieszając w garnku jajka, cukier, cukier waniliowy, skondensowane mleko i mąkę. Po dodaniu mleka, gotuj na średnim ogniu do zgęstnienia. Przełóż do miski, przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia.
- Ubijaj miękkie masło około 4-5 minut, stopniowo dodając ostudzoną śmietanę. Mieszankę skondensowanego mleka z wodą wykorzystaj do nasączenia korpusów. Na jednym z nich równomiernie rozprowadź krem, przykryj drugim korpusem i całość zabezpiecz folią. Schładzaj w lodówce 5-6 godzin.
- Polewę przygotuj gotując w garnku cukier, kakao, śmietanę i masło. Po schłodzeniu deseru, wyjmij go z formy i polej przygotowaną polewą. Udekoruj według uznania.