Česneková sýrová pomazánka: Výrazná chuť a jemná konzistence na chlebíčky

Krémová sýrová pomazánka s výrazným česnekem, jemně nastrouhaným sýrem a lehce pikantní hořčicí se skvěle hodí na veku i drobné jednohubky. Nejlepší je po krátkém odležení, kdy se všechny chutě propojí a česnek příjemně vynikne.

Ingredience

Pomazánka

200 g žervé nebo přírodního smetanového sýra
150 g goudy nebo eidamu
80 g majonézy
2 větší stroužky česneku
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička citronové šťávy
1 lžíce mléka
1 lžíce najemno nasekané pažitky
¼ lžičky soli
čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na podávání

1 veka, přibližně 400 g
1 menší salátová okurka

Postup

Smetanový sýr vyjměte asi 15 minut před přípravou z lednice, aby změkl. Sýr nastrouhejte najemno a česnek prolisujte nebo utřete se špetkou soli.
Do mísy vložte žervé, majonézu, hořčici, citronovou šťávu a mléko. Vše dobře promíchejte metličkou nebo vařečkou do hladkého krému.
Přidejte nastrouhaný sýr, česnek a nasekanou pažitku. Směs důkladně promíchejte, aby se sýr rovnoměrně rozptýlil a pomazánka zůstala jemná.
Pomazánku ochutnejte, podle potřeby ji dosolte a opepřete. Pokud je sýr výrazně slaný, další sůl už nemusí být potřeba.
Mísu zakryjte a pomazánku uložte nejméně na 30 minut do lednice. Během odležení se rozvine česneková chuť a pomazánka zároveň mírně zpevní.
Veku nakrájejte na šikmé plátky a každý potřete pomazánkou. Okurku nakrájejte na tenké plátky a položte ji na chlebíčky. Podávejte vychlazené.

Tip

Pomazánku připravte ideálně 1–2 hodiny před podáváním, ale uchovávejte ji po celou dobu zakrytou v lednici; před mazáním ji krátce promíchejte, aby měla znovu hladkou konzistenci.