Další dort, který vznikl jako výsledek experimentů v kuchyni a toho, co zbylo ve skříňkách a lednici. Myslím, že se mi tento způsob tvorby líbí čím dál víc – dortík vyšel výborně. Vyzkoušejte tento chutný dezert s čokoládovým a smetanovým krém co nejdříve.
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- 3 vejce
- 3 lžíce pšeničné mouky
- 3 lžíce bramborové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 5-6 lžic moučkového cukru
KRÉM I:
- 100 g mléčné čokolády
- 100 g hořké čokolády
- 330 ml smetany 30%
- 2 lžičky želatiny
- 1/4 šálku vroucí vody
- 2 lžičky kakaa
KRÉM II:
- 330 ml smetany 30%
- 500 g sýra mascarpone
- 0,5 hrnku moučkového cukru
DÁLE:
- 1 čajová lžička instantní kávy zalitá 1/4 šálku vroucí vody
1. Bílky ušleháme do tuha.
2. Postupně přidáváme moučkový cukr a mícháme, dokud se nerozpustí.
3. Přidáváme po jednom žloutku a průběžně mícháme.
4. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a důkladně promícháme
5. Těsto nalijeme do formy vyložené papírem a piškot vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 15 minut.
6. Připravíme si krém: rozdrcenou čokoládu s 1/4 šálku smetany a kakaem dáme do hrnce a mícháme, dokud nevznikne hladká, homogenní čokoládová hmota.
7. Želatinu zalijeme minimálním množstvím vroucí vody a dobře promícháme, poté odstavíme a necháme vychladnout.
8. Zbytek smetany rozmixujeme.
9. 1-2 lžíce rozmixované smetany přidáme k želatině a promícháme, poté přidáme ke zbytku smetany a rozmixujeme.
10. Poté 2-3 lžíce rozmixované smetany přidáme k želatině a promícháme. Zbytek smetany smícháme.
9. 1-2 lžíce smíchané smetany přidáme k želatině a promícháme, poté přidáme ke zbytku smetany a promícháme.
10. Poté přidáme 2-3 lžíce smetany k rozpuštěné čokoládě a promícháme.
11. Do krému přidáme čokoládový krém a dobře promícháme.
12. Piškot namočíme do punče a pak ho nalijeme na piškot a dáme dort do lednice, aby směs ztuhla.
13. Připravíme si krém: smetanu ušleháme do tuha.
14. Přidáme moučkový cukr a mascarpone.
15. Hotový krém rozetřete na dort a opět dejte do chladničky – nejlépe přes noc. Před podáváním ozdobte strouhanou čokoládou.
