Po obfitej zupie nie potrzeba nic więcej.
Składniki:
25 dkg bułek lub bułeczek (pokrojonych)
3 jajka
pół litra mleka
10 dkg cukru
3 dkg masła
10 dkg mielonych orzechów włoskich
3 jabłka
4 łyżki dżemu morelowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie:
Pokroić podpłomyki lub bułeczki.
Oddzielić 3 jajka i umieścić żółtka w misce. Dodaj 10 dkg cukru, 3 dkg roztopionego masła, 1 opakowanie cukru waniliowego i pół litra mleka (dobrze jest podgrzać mleko, ponieważ jeśli wlejesz masło do zimnego mleka, stanie się grudkowate).
Wymieszać całą mieszaninę, a następnie skropić nią pokrojone podpłomyki lub bułeczki.
Odstawić na chwilę do nasiąknięcia.
Rozłóż blachę do pieczenia i ułóż na niej namoczone bułeczki.
Posypać orzechami na wierzchu.
Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki i przykryć nimi wierzch ciasta.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut.
Ubij trzy białka i 1 łyżkę cukru na sztywną pianę, a następnie ostrożnie, aby nie połamać bitej śmietany, wmieszaj 3 łyżki dżemu brzoskwiniowego. Nie zaszkodzi, jeśli nie będzie w pełni wymieszana, będzie ładniej wyglądać.
Posmaruj wierzch bezy cienko dżemem brzoskwiniowym, a następnie wylej bitą śmietanę na wierzch i ładnie wygładź.
Ponownie wstawić tortownicę do piekarnika i piec przez kolejne 10-15 minut na średnim ogniu, aby beza ładnie się upiekła.