Krem jest nieporównywalnie gładki i miękki. Czekolada sprawia, że jest jedwabiście gładki. Wspaniały przepis i bardzo efektowne ciasto!
Składniki:
na ciasto:
6 jajek.
6 łyżek mąki
5 łyżek cukru
2 saszetki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
5 dl mleka
6 łyżek kaszy manny
15 dkg cukru
15 dkg masła
25 dkg płatków kokosowych
5 dkg białej czekolady
Polewa:
3 dl bitej śmietany
1 saszetka bitej śmietany
1 łyżka cukru pudru
10 dkg płatków kokosowych
5 dkg białej czekolady
Przygotowanie:
Oddziel jajka i ubij białka na sztywno. Ubij żółtka z cukrem na kremową masę, a następnie dodaj pozostałe składniki. Następnie wmieszaj białka, uważając, aby ich nie połamać, i przelej do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut. W międzyczasie przygotować krem. Zmiksuj masło z cukrem na kremową masę, następnie dodaj kaszę manną i wlej mleko. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i gotuj na małym ogniu. Gdy krem będzie kremowy, dodaj płatki kokosowe i gotuj jeszcze przez kilka minut. Czekoladę połamać na małe kawałki i wmieszać do ciepłej śmietanki, aby lekko się rozpuściła. Ciągle mieszaj i pozostaw do ostygnięcia. Upieczony biszkopt przekroić na trzy części i posmarować kremem. Ubić bitą śmietanę, dodać bezę, wymieszać z cukrem i połową płatków kokosowych, a następnie posiekaną lub startą czekoladę. Użyj tego do pokrycia ciasta. Posypać pozostałymi płatkami kokosowymi i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.