Tato citronová buchta je vláčná, svěží a díky jednoduché citronové polevě krásně vynikne její chuť. Je skvělou volbou pro milovníky citrusových dezertů a hodí se na každou příležitost. Připravíte ji snadno z běžně dostupných surovin.
Ingredience
Těsto
- 200 g změklého másla
- 200 g cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 vejce
- kůra ze 2 citronů (nejlépe chemicky neošetřených)
- 300 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
Poleva
- šťáva ze 2 citronů
- cca 200 g moučkového cukru (dle požadované hustoty)
Postup
- V míse vyšlehejte změklé máslo, cukr a vanilkový cukr do světlé krémové hmoty.
- Postupně zašlehávejte vejce, jedno po druhém, aby se dobře spojila s máslovou směsí.
- Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a promíchejte.
- Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a zpracujte v hladké těsto bez hrudek.
- Připravené těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy (plech nebo bábovková forma).
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 50 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
- Během pečení si připravte polevu: v míse smíchejte citronovou šťávu s moučkovým cukrem do hladké, husté polevy. Případně upravte hustotu přidáním cukru.
- Upečenou buchtu nechte vychladnout na mřížce.
- Vychladlou buchtu polijte citronovou polevou a nechte ztuhnout.
Tip
Pro ještě intenzivnější citronovou chuť můžete do těsta přidat trochu citronové šťávy nebo část mouky nahradit mletými mandlemi, které buchtu zvláční.