Čokoládové palačinky s vanilkovým tvarohem jsou skvělou volbou nejen pro děti, ale i pro všechny milovníky sladkých snídaní. Připravit je můžete klidně den předem a ráno už jen naplnit a vychutnat. Kombinace jemného tvarohu a kakaového těsta je neodolatelná.
Ingredience
Na čokoládové palačinky
- 400 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžíce rostlinného oleje + na smažení
- 3 lžíce kakaa
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- rozpuštěné máslo na potření
Na vanilkový tvarohový krém
- 500 g měkkého tvarohu
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 2 lžíce cukru krupice
- 100 ml smetany ke šlehání
Postup
- V misce zahřejte mléko na vlažnou teplotu. Přidejte vejce, jedlou sodu, rostlinný olej a dobře promíchejte metličkou.
- Přisypte kakao a znovu promíchejte, aby se rovnoměrně rozpustilo.
- Postupně přidávejte prosátou mouku se špetkou soli a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Nechte těsto 10 minut odpočinout. Poté rozehřejte pánev s trochou oleje a smažte tenké palačinky z obou stran dozlatova. Hotové palačinky potřete rozpuštěným máslem.
- Na krém smíchejte tvaroh s vanilkovým a obyčejným cukrem. Přilijte smetanu a vyšlehejte do hladkého jemného krému.
- Každou palačinku potřete bohatě tvarohovým krémem a srolujte nebo přeložte.
- Palačinky nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
- Před podáváním můžete dozdobit čerstvým ovocem, strouhanou čokoládou nebo šlehačkou.
Tip
Do tvarohového krému můžete přidat nastrouhanou citronovou kůru nebo trochu rumu pro výraznější chuť. Palačinky lze připravit i den předem a skladovat v lednici.