Chystá se k vám návštěva a nemáte připravený žádný moučník? Máme pro vás skvělý recept, který zachrání každou situaci: čokoládové rolky plněné jemným krémem. Tento jednoduchý a rychlý dezert nejen skvěle chutná, ale navíc i skvěle vypadá. Ideální, když chcete hosty ohromit něčím lahodným, a přitom se nechcete zdržovat složitým pečením.
Ingredience, které budete potřebovat:
Na sušenkový základ:
- 180 g sušenek
- 4 lžíce kakaového prášku (60 g)
Na čokoládový krém:
- 1 litr mléka
- 100 g hladké mouky
- 120 g cukru
- 30 g kakaového prášku
- 20 g másla
- 80 g hořké čokolády
Na kakaovou pěnu:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 25 g cukru
- 15 g kakaového prášku
Na zdobení:
- Čokoládové lupínky podle chuti
Postup krok za krokem:
- Sušenky vložte do pevného plastového sáčku a rozdrťte je válečkem na jemné drobečky.
- Přidejte kakaový prášek, sáček uzavřete a směs dobře protřepejte.
- Sušenkovou směs rovnoměrně rozprostřete na plech nebo tác a nechte chvíli odpočinout.
- Mezitím si v hrnci smíchejte mléko, mouku, cukr a kakaový prášek. Metličkou vše důkladně promíchejte do hladké směsi.
- Směs přeceďte přes jemné síto zpět do hrnce, přidejte máslo a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud nezačne houstnout a tvořit bubliny.
- Poté vmíchejte nasekanou hořkou čokoládu, pokračujte v míchání, dokud se úplně nerozpustí.
- Hotovou horkou směs rovnoměrně rozetřete na připravený sušenkový základ a dejte na dvě hodiny do lednice ztuhnout.
- Mezitím si připravte kakaovou pěnu: ve větší míse vyšlehejte smetanu se lžící kakaa a cukrem do pevné a nadýchané konzistence.
- Kakaovou pěnu pak rozetřete na ztuhlý čokoládový krém na plechu.
- Celý plát nakrájejte na stejné obdélníky a každý jednotlivý kousek opatrně srolujte do rolády.
- Na závěr ozdobte rolky čokoládovými lupínky.
Výsledkem jsou krásné a chutné dezertní rolky, které potěší nejen milovníky čokolády. Rolky jsou jemné, čokoládové, se smetanovým nádechem – ideální dezert na jakoukoliv příležitost.