Hrn íčková maková buchta s čokoládovou polevou
Rychlá hrníčková buchta s bohatou dávkou máku, jemnou vláčnou střídou a tenkou vrstvou hořké čokoládové polevy. Díky krátkému spaření máku zůstane moučník měkký, lehce hutný a nevysuší se ani druhý den.
Počet porcí: แน? 12–16 kousků
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření/pečení: 30–35 minut
Ingredience
- Hrnek = 250 ml
Na buchtu
- 1 hrnek mletého máku (asi 130 g)
- 1 hrnek plnotučného mléka (250 ml)
- 2 hrnky polohrubé mouky (asi 280 g)
- ¾ hrnku krupicového cukru (asi 150 g)
- 2 vejce
- ½ hrnku rostlinného oleje (125 ml)
- 1 sáček kypřicího prášku do pečiva (12 g)
- 1 sáček vanilkového cukru (8 g)
- špetka soli
- máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Na čokoládovou polevu
- 100 g hořké čokolády
- 40 g másla
- 1 lžíce mléka
Postup
- Troubu předehřejte na 175 °C. Menší hlubší plech nebo obdélníkovou formu o velikosti přibližně 25 × 35 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
- Mletý mák nasypte do rendlíku, zalijte mlékem a za stálého míchání krátce zahřejte. Jakmile směs začne probublávat, vařte ji asi 2 minuty. Poté ji odstavte a nechte 10 minut zchladnout. Mák díky tomu změkne a buchta zůstane vláčná.
- V míse prošlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přilijte olej a zchladlou makovou směs a vše promíchejte.
- Mouku smíchejte s kypřicím práškem a po částech ji vmíchejte do mokré směsi. Míchejte jen tak dlouho, až vznikne hustší, hladké těsto bez suchých míst.
- Těsto rozetřete do připraveného plechu a pečte v předehřáté troubě 30–35 minut. Buchta je hotová, když povrch lehce pruží a špejle zapíchnutá do středu vyjde bez syrového těsta, pouze s několika vlhkými drobečky.
- Upečenou buchtu nechte ve formě alespoň 15 minut chladnout. Čokoládu nalámejte do misky, přidejte máslo a mléko a ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnné troubě vše rozpusťte. Promíchejte do hladké, tekuté polevy.
- Vlažnou buchtu potřete tenkou vrstvou čokoládové polevy a nechte ji ztuhnout. Krájejte na nepravidelné řezy a podávejte samotné nebo s kávou.
Tip
Buchtu nepřepečte — jakmile špejle vyjde jen s několika vlhkými drobečky, vyjměte ji z trouby, protože při chladnutí ještě dojde a zůstane krásně vláčná.