Smažené cuketové kuličky jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá originální a zdravější pohoštění. Kombinace cukety, mrkve a cibule vytváří jemnou chuť, kterou ocení i náročnější strávníci. Hotové jsou za pár desítek minut a hodí se na večírky i jako rychlá večeře.
Ingredience
- 1 cuketa
- 1 mrkev
- 1 menší cibule
- 150 g hladké mouky
- 250 ml vody
- 4 vejce
- 50 g másla
- 5 g soli
- 10 g prášku do pečiva
- olej na smažení
Postup
- Všechnu zeleninu důkladně omyjte.
- Cuketu, mrkev a cibuli nastrouhejte do mísy, osolte a nechte chvíli odpočinout, aby zelenina pustila vodu.
- Mezitím si připravte těsto: v kastrolku smíchejte vodu, máslo a sůl, přiveďte k varu.
- Přisypte prosetou mouku s práškem do pečiva, dobře promíchejte a krátce povařte, až vznikne kompaktní hmota. Sundejte z plamene.
- Hmotu nechte mírně vychladnout.
- Do ještě teplé směsi postupně zapracujte vejce, jedno po druhém, vždy důkladně promíchejte.
- Ze zeleninové směsi vymačkejte přebytečnou vodu a postupně ji vmíchejte do těsta.
- Vše důkladně promíchejte. Pomocí lžíce tvarujte menší kuličky a klaďte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Kuličky můžete péct v troubě při 220 °C asi 18 minut, dokud nejsou zlatavé, nebo je smažit ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.
Tip
Do těsta můžete přidat najemno nasekané bylinky, například petržel nebo pažitku, které dodají kuličkám svěžest a ještě výraznější chuť.