Cuketový nákyp s ovesnými vločkami a sýrem je lehký, vláčný a přitom krásně sytý. Díky dozlatova zapečené sýrové krustě se hodí jako samostatný oběd i jako příloha k pečenému masu nebo zeleninový hlavní chod.
Ingredience
- 1 kg cuket
- 120 g jemných ovesných vloček
- 4 vejce
- 150 ml mléka
- 180 g strouhaného sýra, například goudy nebo eidamu
- 2 stroužky česneku
- 1 menší cibule
- 2 lžíce olivového nebo řepkového oleje
- 1 lžička sušené majoránky
- ½ lžičky mleté sladké papriky
- ½ lžičky soli na cuketu
- ½ lžičky soli do směsi
- ¼ lžičky mletého černého pepře
- olej na vymazání formy
Postup
-
Cukety omyjte, odřízněte konce a nahrubo nastrouhejte. Promíchejte je s ½ lžičkou soli, nechte 10 minut stát a potom z nich v čisté utěrce nebo přes sítko důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
-
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek prolisujte nebo nasekejte najemno.
-
Troubu předehřejte na 190 °C. Zapékací formu o velikosti přibližně 20 × 30 cm vymažte olejem.
-
V míse prošlehejte vejce s mlékem, ½ lžičkou soli, pepřem, majoránkou a mletou paprikou.
-
Přidejte vymačkanou cuketu, cibuli, česnek, ovesné vločky a 120 g strouhaného sýra. Vše důkladně promíchejte a nechte 5 minut stát, aby vločky nasákly část tekutiny.
-
Směs rovnoměrně rozprostřete do připravené formy a povrch uhlaďte. Posypte zbývajícími 60 g sýra a lehce pokapejte olejem.
-
Pečte v předehřáté troubě 40–45 minut, dokud nákyp neztuhne a povrch nebude krásně zlatavý. Pokud by sýr hnědl příliš rychle, přikryjte formu volně alobalem a na posledních 10 minut jej odstraňte.
-
Upečený nákyp nechte 10 minut odpočinout, aby se lépe krájel. Podávejte teplý se zeleninovým salátem, zakysanou smetanou nebo jogurtovým dipem.
Tip
Cuketu vymačkejte opravdu důkladně, protože přebytečná voda by způsobila řídký nákyp; pokud jsou cukety velmi vodnaté, nechte směs před pečením stát až 10 minut a případně přidejte ještě 1–2 lžíce ovesných vloček.