Niestety szybko się skończyły… Może zabiorę się za następną partię:-D
Składniki na kulki:
25 dkg twarogu śmietankowego
10 dkg płatków kokosowych
10 dkg cukru pudru
1 żółtko
Na ciasto:
10 dkg ciemnej czekolady
10 dkg masła
12 dkg cukru
12 dkg mąki
1 saszetka proszku do pieczenia
1 łyżka skrobi spożywczej
4 jajka
1 łyżka kefiru
Na polewę:
20 dkg ciemnej czekolady
1 dl bitej śmietany
Przygotowanie:
Wymieszać składniki na kulki kokosowe. Masa powinna być plastyczna, jeśli nie jest wystarczająco twarda, dodaj trochę więcej kokosu. Gdy masa będzie gotowa, mokrymi dłońmi uformuj kulki, umieść je na wyłożonym folią talerzu i schłodź w lodówce podczas przygotowywania ciasta. Rozpuść czekoladę i masło. Ubij jajka z cukrem i dodaj kefir. Schłodzoną czekoladę wymieszać z jajkami. Wmieszaj do masy mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Umieść kulki kokosowe w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, ze złożonymi bokami, lekko je od siebie oddalając. Wylej na nie ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut. Po upieczeniu pozostawić do lekkiego ostygnięcia, roztapiając czekoladę i mieszając z nieubitą śmietaną. Przykryj wierzch ciasta czekoladą, a gdy prawie zastygnie, posyp płatkami kokosowymi. Pokroić, gdy ostygnie.