Dnes Vás zavedeme do mlsného dobrodružství! Dnešními hvězdami na vašem slavnostním stole budou delikátní vrstvené kakaové košíčky plněné tvarohovým krémem a karamelem. Jednoduchá, ale zároveň výrazná chuť v kombinací jemného kakaového těsta obohacené o tvarohový krém a sladký karamel s lískovými oříšky. Vychutnejte si každé sousto těchto košíčků, které se Vám rozplynou v ústech i na jazyku! Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako v říší sladké fantazie!
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- 120 g cukr
- 65 g mouka
- 35 g kakaový prášek
- 25 g kukuřičný škrob
- 20 ml rostlinný olej
Karamel:
- 200 g cukr
- 170 g hořká smetana 33 %
- 30 g máslo
- 80 g lískové oříšky
Krém:
- 500 g tvaroh
- 150 g smetany 33 %
- 30 g moučkový cukr
Zdobení:
- mandlové lupínky
- zbylé kakaové pomleté těsto
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – vyšlehejte, dále nasypejte smíchané prosáté suché ingredience: mouku, kakaový prášek a kukuřičný škrob – dobře promíchejte a přilijte ještě olej – pořádně promíchejte a těsto je hotové!
2. Následně těsto nalijte na plech vyložený pergamenem, pěkně ho rozetřete a uhlaďte.
3. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 150 °C.
4. Karamel: Do hrnce na sporáku nasypte cukr – zkaramelizujte ho na mírném ohni, přilijte hořkou smetanu 33 % – míchejte a přidejte máslo. Potom směs po uvaření přendejte do mísy a nakonec přidejte mleté lískové oříšky – dobře promíchejte a směs naneste do zdobícího sáčku.
5. Krém: Do mísy dejte tvaroh, přilijte smetanu 33 % a přisypte moučkový cukr – vyšlehejte do tuhé pěny a také ho naneste do zdobícího sáčku.
6. Z upečeného těsta vytvarujte kolečka, které položte na mřížku a zbylé těsto (okraje) – pomelte na jemný písek.
7. Krém ozdobně naneste na spodní kolečka, do středu naneste karamel s oříšky, přikryjte vrchním kolečkem a znovu naneste krém, který jemně rozetřete aj po bocích.
8. Potom je celé obalte v jemně pomletém těstě a navrch vytvořte růžičku krému.
9. Na závěr ozdobte mandlovými lupínky a posypejte zbylým pomletým těstem.
Delikátní vrstvené kakaové košíčky plněné tvarohovým krémem a karamelem podávejte s láskou a úsměvem na tváří.
