Tento koláč v sobě spojuje nadýchané těsto, kakaový pudink a jemný smetanovo-šlehačkový krém. Díky „dírkované“ struktuře se pudink krásně propojí s těstem a každý kousek je dokonale vláčný. Skvělý dezert pro rodinné oslavy i běžné mlsání.
Ingredience
Těsto
- 5 vajec
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 dcl oleje
- 1 dcl vody
Pudink
- 1 l mléka
- 2 balíčky kakaového nebo čokoládového pudinku
Krém
- 2 balíčky šlehačky v prášku
- 3 dcl mléka
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 700 ml zakysané pochoutkové smetany
Na dokončení
- Granko nebo nastrouhaná čokoláda na posypání
Postup
- Připravte pudink podle návodu na obalu ze 1 litru mléka a 2 balíčků pudinku. Nechte zcela vychladnout, občas promíchejte, aby se nevytvořil škraloup.
- Bílky oddělte od žloutků. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přilijte olej a vodu, krátce prošlehejte.
- Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte do hladkého těsta.
- Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
- Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech (cca 30 × 40 cm).
- Na těsto lžící rovnoměrně rozložte hromádky vychladlého pudinku.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30–35 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout.
- Šlehačku v prášku vyšlehejte s 3 dcl mléka a 1 lžící moučkového cukru podle návodu na obalu.
- Zakysanou pochoutkovou smetanu utřete s vanilkovým cukrem a spojte s vyšlehanou šlehačkou.
- Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý koláč.
- Povrch posypte Grankem nebo nastrouhanou čokoládou.
- Koláč dejte na několik hodin do lednice, aby se chutě propojily. Poté krájejte a podávejte.
Tip
Pro svěžejší chuť můžete do krému přidat trochu citronové kůry nebo část zakysané smetany nahradit bílým jogurtem.