Třená bábovka je klasický a oblíbený dezert, který se vyznačuje svou vláčností a jemnou chutí. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Tento recept přináší bábovku s příjemným citronovým nádechem a kakaovými vrstvami, které dodají lahodný kontrast.
Ingredience
- 2 až 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 3 vejce (odděleně žloutky a bílky)
- Mléko (množství dle potřeby)
- ½ hrnku oleje
- ½ pytlíku prášku do pečiva
- Kůra z ½ citronu
- Kakao (množství dle potřeby)
- Rozinky (množství dle chuti, namočené v rumu nebo ve vodě)
Postup přípravy
1) Oddělení vajec: Oddělte bílky od žloutků do dvou misek.
2) Příprava žloutkové směsi: Do žloutků přidejte 1 hrnek cukru a zamíchejte metličkou. Přilijte trochu mléka a míchejte do pěny. Přidáte mouku, prášek do pečiva a citronovou kůru. Promíchejte.
3) Šlehání bílků: Bílky vyšlehejte ručním šlehačem do tuha.
4) Kombinace těsta: Vmíchávejte bílky do žloutkové směsi.
5) Příprava formy: Vymažte a vysypejte formu na bábovku.
6) Střídání vrstev: Nalijte část těsta, posypte rozinkami a kakaem, a pak přidejte další vrstvu těsta.
7) Pečení: Pečte při 150 °C po dobu 30 až 45 minut.
Tip
- Dbejte na jemné vmíchání bílků do těsta, aby bábovka zůstala vláčná.
- Podávejte posypané cukrem nebo s polevou dle chuti.