Vánoce se nezastavitelně blíží a s nimi přichází čas tradic, pohody a sladkého pečení. Mezi nejoblíbenější druhy cukroví patří bezesporu kokosky – jednoduché, ale neodolatelné. Pokud hledáte osvědčený recept, který potěší jak malé, tak i dospělé milovníky sladkostí, jste na správném místě. Tyto kokosky dokonale ladí s šálkem horkého čaje, voňavého kakaa nebo silné kávy a stanou se ozdobou vašeho svátečního stolu.
Co budete potřebovat:
- 200 g strouhaného kokosu
- 130 g moučkového cukru
- 2 až 3 vejce (podle velikosti)
- špetka soli
Postup krok za krokem:
- Moučkový cukr prosejte do větší mísy a přidejte strouhaný kokos.
- Přidejte vejce – podle velikosti postačí dvě nebo tři.
- Veškeré ingredience nejprve promíchejte vařečkou. Jakmile začne směs houstnout, zpracujte ji ručně, dokud nevznikne lepivé, hutné těsto.
- Pomocí prstů z těsta tvarujte menší kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Každou kuličku lehce vytvarujte do špičky, aby kokosky získaly typický tvar.
- Pečte v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 7 minut, poté snižte teplotu na 150 °C a dopečte ještě přibližně 5 minut, dokud nezezlátnou.
- Výsledkem jsou kokosky křupavé na povrchu a hebké uvnitř – přesně tak, jak je máme rádi.
Podávejte společně s dalšími druhy vánočního cukroví a užijte si jejich lahodnou chuť v kruhu rodiny či přátel.