Milujete sladké pečivo, které se rozplývá na jazyku? Pak neodoláte těmto nadýchaným kynutým rohlíčkům plněným jemným vanilkovým krémem. Přestože je recept trochu náročnější, díky podrobnému návodu ho hravě zvládnete i doma. Ideální pro víkendové ráno – nejlépe podávané ještě teplé až do postele!
Pojďme si krok za krokem ukázat, jak připravit tuto sladkou dobrotu, která potěší nejen chuťové buňky, ale i všechny smysly.
Ingredience, které budete potřebovat
Na těsto:
- 600 g hladké mouky
- 250 ml mléka (na kvásek)
- 7 g sušeného droždí
- 100 g cukru
- 50 g másla
- 1 vejce
- ½ lžičky soli
Na krém:
- 300 ml mléka
- 120 g cukru
- 30 g kukuřičného škrobu
- 2 žloutky
- 1 lžička citronové kůry
- 50 g másla
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Na dokončení:
- 1 žloutek na potření
- Moučkový cukr na posypání
Návod krok za krokem
1. Příprava kvásku a těsta
Ohřejte 250 ml mléka, přidejte droždí a cukr. Počkejte, až kvásek vzejde. Poté přidejte mouku, rozpuštěné máslo, vejce a sůl. Vypracujte hladké těsto a nechte kynout přibližně 90 minut na teplém místě.
2. Vaření vanilkového krému
V kastrůlku smíchejte zbylé mléko, cukr, škrob, citronovou kůru a žloutky. Za stálého míchání přiveďte směs k varu a nechte zhoustnout. Poté stáhněte z ohně a vmíchejte máslo, vanilkový cukr a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte a nechte zchladnout.
3. Tvarování rohlíčků
Vykynuté těsto rozdělte na 15 až 20 stejných kusů. Každý vyválejte do oválného tvaru. Přibližně 3 cm od kraje naneste lžící připravený krém. Těsto na druhé straně několikrát nařízněte a poté opatrně zaviňte jako rohlíček.
4. Pečení
Rohlíčky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je rozšlehaným žloutkem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut dozlatova. Po upečení nechte krátce vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Tip na závěr
Nejlepší jsou rohlíčky ještě lehce teplé – krém uvnitř je sametově hladký a těsto hebké jako obláček. Skvělá volba k odpolední kávě nebo jako sladké překvapení pro celou rodinu.